紙杯
浸泡的茶湯
玻璃杯
浸泡的茶湯
日常生活中，我們常常用紙杯泡茶、喝酒，可你知道嗎，用紙杯泡茶，會讓茶水的口感、色澤大打折扣，并降低茶葉的營養(yǎng)價值。江蘇省質監(jiān)局新近對食品用紙容器產品進行了監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測，抽查結果顯示，紙杯并不適宜用來泡茶、喝酒。 揚子晚報記者 薛玲
對比試驗1 合格紙杯裝酒卻滲漏
此次抽查中，質檢人員以65%乙醇模擬白酒，對80批次的紙杯產品進行了滲透性能的監(jiān)測。結果顯示，有47批次紙杯有滲漏，主要表現(xiàn)為杯身接合處以及杯身與杯底接合處有陰滲現(xiàn)象，即乙醇溶液透過紙杯內層淋膜滲透至外層原紙，其中有6批次情況較嚴重，有乙醇滲漏至外部，甚至使紙杯接縫開裂。值得一提的是，用這批滲漏不合格的紙杯盛裝90℃熱水時，則沒有發(fā)生滲漏或陰滲。
國家食品包裝產品檢測中心工程師向斌解釋說，這說明紙杯本身的接合工藝和淋膜厚度不存在明顯問題，之所以盛裝酒精類飲料會滲漏，是因為乙醇易揮發(fā),滲透性較強，更易與紙杯中使用的有機溶劑相溶，從而發(fā)生滲漏。本次試驗放置時間設置為30分鐘，如果放置時間增加，滲漏現(xiàn)象將更為嚴重，最終滲漏至外部。
向斌提醒，更嚴重的是，乙醇能夠溶解紙杯表面印刷圖案的油墨，而油墨中含有苯類有害物質，很有可能被消費者喝進肚子里。
對比試驗2 紙杯泡茶，茶水顏色變深
在發(fā)布現(xiàn)場，質檢人員就針對這一現(xiàn)象進行了現(xiàn)場試驗。質檢人員在一次性紙杯和玻璃杯中各稱取綠茶和烏龍茶1克，紅茶因為浸泡后色澤較深則稱取0.5克。在一次性紙杯和玻璃杯中倒入開水，放置20分鐘后揚子晚報記者發(fā)現(xiàn)，紙杯中紅茶的顏色要明顯深于玻璃杯，而紙杯中綠茶和烏龍茶的顏色要比玻璃杯中茶水顏色黃。
茶多酚被氧化試驗結果顯示，茶水顏色變深或者變黃的主要原因在于茶水中茶多酚類等營養(yǎng)物質被氧化。茶多酚類物質如果被氧化會直接影響茶水的口感、色澤并且降低茶葉的營養(yǎng)價值。
通過實驗結果，向斌建議大家在平時泡茶的時候不要用剛燒開的沸水在一次性紙杯中泡茶，盡量選擇75℃左右的水在玻璃杯、搪瓷杯或專業(yè)的泡茶器具中泡茶。一般建議大家將燒開的沸水放置10分鐘左右再用來泡茶。
熒光性物質不合格企業(yè)情況表
手提13cm蛋糕盒
受檢單位：華信天誠旗艦店（天貓）
生產企業(yè)：天津盛圖紙制品有限公司
85冰激凌I WISH YOU碗
受檢單位：華信天誠旗艦店（天貓）
生產企業(yè)：天津盛圖紙制品有限公司
迷你蛋糕盒
受檢單位：南京市白下區(qū)維利實達蛋糕店
生產企業(yè)：南京喜悅工藝包裝有限公司
抽查結果
3產品熒光性物質不合格
揚子晚報記者采訪中了解到，本次質監(jiān)部門共采集樣品120批次，其中紙杯80批次，紙碗、紙餐盒、紙袋等其它紙容器40批次。監(jiān)督抽查重點檢測了產品的重金屬（鉛、砷）、熒光性物質、脫色試驗等4個指標，有3批次食品用紙容器產品熒光性物質不合格（見左表），合格率為97.5%。熒光性物質是一種可吸收紫外線而反射熒光的化學品，可提高紙的白度，改善印刷效果，常被用作紙制品的增白劑。但熒光增白劑是一種公認的致癌物質，造成熒光性物質超標的原因可能是所用的原紙不是食品級，或采用回收紙品，由于回收紙色澤暗淡，為了能使紙張潔白美觀，而大量添加了熒光增白劑。
選購提示
花哨鮮艷的紙制品不要買
食品用紙包裝容器等制品必須有QS(食品質量安全市場準入標識)標志才能出售，消費者在選購相關產品時除了要認清QS標志外，還應選擇印刷圖案少的食品用紙包裝產品，外觀過于花哨鮮艷的紙制品更容易出現(xiàn)衛(wèi)生安全隱患。此外，還應選擇無異味的食品用紙包裝產品。紙制品的異味主要來源于紙張本身及印刷油墨。如果打開包裝袋聞到有刺激性氣味的紙制品，不要選購和使用。
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